การอบแห้งอาหารและวัสดุชีวภาพ (Drying of Foods and Biomaterials)

หนังสือเล่มนี้ครอบคลุมเนื้อหาการอบแห้งอาหารและวัสดุชีวภาพ ผู้เขียนได้แนะนำเทคนิควิธีการอบอย่างถูกต้อง ด้วยวิธี กระบวนการที่หลากหลายแบบและหลายระบบ ให้สามารถเลือกนำไปใช้ในแต่ละอุตสาหกรรมและสินค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพได้มาตรฐาน รวมถึงการรักษา คุณค่า คุณภาพของอาหาร ปลอดภัยต่อผู้บริโภค รวมถึงสามารถส่งออกไปยังต่างประเทศได้ทั้งในยุโรปและอเมริกา

บทที่ 1 : หลักการพื้นฐานของการอบแห้งบทที่ 2 : เครื่องอบแห้งสำหรับอาหารและวัสดุชีวภาพบทที่ 3 : การอบแห้งอาหารและวัสดุชีวภาพโดยใช้ไอน้ำร้อนยวดยิ่งบทที่ 4 : การประยุกต์เทคนิคการวิเคราะห์ภาพในการศึกษากระบวนการอบแห้งบทที่ 5 : แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ของกระบวนการอบแห้ง