ปรากฏการณ์ถ่ายโอน (Transport Phenomena) 9786162820182

เป็นหนึ่งในสามส่วนหลักในมุมมองของผู้เขียนที่เห็นว่าเป็นแก่นความรู้พื้นฐานที่นิสิตนักศึกษาวิศวกรรมเคมีทุกคนควรมี ประกอบด้วย เทอร์โมไดนามิกส์หรืออุณหพลศาสตร์ ใช้อธิบายสมบัติของระบบที่สภาวะที่สมดุลหรือใช้คำนวณการเปลี่ยนแปลงสมบัติต่าง ๆ เมื่อระบบเปลี่ยนจากสภาวะที่สมดุลหนึ่งไปยังอีกสภาวะหนึ่ง ไคเนติกส์หรือจลนพลศาสตร์ มุ่งเน้นที่การคำนวณเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงเทียบกับเวลาของระบบที่มีการเกิดปฏิกิริยาเคมีขึ้น และส่วนที่สามคือ ปรากฏการณ์ถ่ายโอน หรือ Transport phenomena อธิบายถึงการถ่ายเทมวลสารและพลังงาน รวมทั้งการไหลภายในระบบ ซึงเนื้อหาปรากฏการณ์ถ่ายโอนนี้อาจแยกออกเป็นวิชาเดี่ยวหรือแทรกอยู่ในรายวิชาต่าง ๆ เช่น วิชาการถ่ายเทมวลหรือการถ่ายเทความร้อน เป็นต้น

1. บทนำ2. ความหนืดและการถ่ายเทโมเมนตัม3. Shell Momentum Balance4. Equations of Change5. การไหลแบบปั่นป่วน6. Interphase transport7. กลไกการถ่ายเทพลังงาน8. Shell Energy Balance9. Equation of Change สำหรับระบบที่อุณหภูมิไม่คงที่10. Interphase Transport สำหรับระบบที่อุณหภูมืไม่คงที่11. กลไกการถ่ายเทมวลสาร12. Shell Mass Balance13. Equation of Change สำหรับระบบหลายสาร14. Interphase Transport สำหรับระบบหลายสาร